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O bolo de chocolate com morango de Isabel Francisco

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Além de oferecer alegria e reduzir o stress, o consumo moderado de chocolate traz diversos benefícios à saúde devido ao cacau que contém.
Segundo pesquisadores americanos, o consumo de chocolate ajuda a combater o cancro intestinal. A sua versão amarga é benéfica para o coração, reduz os danos cerebrais e também é hidratante, por isso é usado em massagens, máscaras e banhos.

O bolo de chocolate com morango de Isabel Francisco

Quando se junta o bolo chocolate às frutas torna-se uma maravilha. Uma das especialidades da cake designer Isabel Francisco, a nossa receita de hoje é cheia de benefícios, porque além do chocolate como destaque, também temos o morango que combate a obesidade, auxilia na manutenção da boa visão, é rico em vitaminas, ajuda na cicatrização e também fortalece a parede dos vasos sanguíneos melhorando a circulação.

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O bolo de chocolate com morango de Isabel Francisco

Ingredientes:

6 ovos;
2 chávenas de farinha de trigo;
2 chávenas de açúcar;
1 chávena de leite;
1/1 chávena de óleo;
1/2 chávena de cacau em pó;
1 colher de sopa de fermento em pó;
1 de chá de bicarbonato de sódio.
Recheio:
2 latas de leite condensado.

Modo de preparação da massa:

Separe as claras e as gemas dos ovos em recipientes diferentes. Bata as claras em neve. Acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Em seguida, coloque o açúcar e deixe bater até que a mistura fique branquinha. Misture a farinha e o cacau bem devagar, usando um fuê para não perder o volume da massa;

Em seguida, despeje o leite, o fermento, bicarbonato e torne a mexer sempre com o fouet até formar uma massa homogénea. Coloque-a em duas formas iguais (a chef usa formas de 20 cm de diâmetro) untadas e enfarinhadas – ou com papel manteiga no fundo – e leve ao forno, que deve estar pré-aquecido a 170ºC. Deixe assar por 40 minutos ou faça o teste do palito.

O bolo de chocolate com morango de Isabel Francisco

Recheio

Ferva as duas latas de leite condensado numa panela de pressão por 45 minutos ou uma hora.

Corte a massa, já assada, em camadas e distribua o recheio entre elas. E pode usar coca cola como calda, antes de colocar o recheio, molhe a sua massa.

Cobertura:

Blindagem de ganache
500g de chocolate meio amargo ou sucedâneo
100g de natas

Modo de Preparação

Derreta o chocolate no micro-ondas e em seguida misture com as natas. Deixe arrefecer até ganhar uma consistência cremosa. E usando uma espátula comece a colocar no bolo e vá alisando até o seu bolo estar completamente liso.

Decoração

Após barrar decore com brigadeiro de chocolate branco e já está.

O bolo de chocolate com morango de Isabel Francisco

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O bolo de chocolate com morango de Isabel Francisco
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