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Sopa de inhame com pimenta

Também denominado por Asaro, é originário da Nigéria, e o mundo já se encantou com este prato que para muitas famílias fazem parte do dia-a-dia.

Ingredientes:

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1 inhame
1 c. de sopa de açúcar
1 c. de café de sal
1 tomate maduro
½ pimentão vermelho
½ pimenta malagueta
1 cebola média
1 caldo de galinha
1 c. de sopa de azeite
1L de água

Modo de preparo:

Corte o inhame em quatro pedaços médios e pique o tomate, a cebola e o pimento.
Refogue a cebola no azeite depois adicione os tomates, o pimento e a pimenta.
Depois, coloque o inhame cortado, acrescente o sal a gosto, o açúcar e caldo de galinha.
Deixe cozer por 30 minutos para o inhame pegar o gosto.
Bata a mistura cozida no liquidificador, fazendo um creme, e retorne ao fogo para finalizar.

Bom apetite!

Fonte:http://g1.globo.com/sao-paulo/noticia/2014/05/aprenda-fazer-pratos-tipicos-da-nigeria-e-da-argelia.html

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Sopa de inhame com pimenta
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