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Receita de bacalhau dourado

Ninguém resiste um prato de bacalhau bem gostoso que até só de imaginar já dá água na boca! Sem mais rodeios, está convidado a conhecer esta receita da chefe Cátia Goarmon, que traz a junção de bacalhau com batatas fritas, ovos e vários outros ingredientes, só que de forma dourada.

Receita de bacalhau dourado

Ingredientes:

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  1. 400 Gramas de bacalhau cozido e desfiado, sem peles nem espinhas
  2. Água de cozer o bacalhau qb
  3. Três cebolas médias cortadas em meias-luas finas
  4. 600 Gramas de batatas cortadas em palitos muito finos
  5. Dois dentes de alho picados
  6. Seis ovos batidos
  7. Um raminho de salsa e meia picada
  8. 15 Azeitonas pretas
  9. 12 Folhas de endívias
  10. Três colheres de sopa de azeite
  11. Sal qb
  12. Pimenta-preta qb
  13. Uma pitada de noz moscada
  14. Óleo para a fritura das batatas qb

Modo de preparação:

Leve ao lume um tacho com azeite e refogue as cebolas; •Junte dos dentes de alho picados;
Junte o bacalhau cozido e desfiado;
Deixe cozinhar;
Tempere com pimenta e noz-moscada;
Reserve.
Frite em óleo bem quente as batatas, cortadas em palitos muito finos e seque-as sobre papel de cozinha;
Junte ao preparado anterior (o do bacalhau), as batatas fritas e, de seguida, Os ovos previamente batidos com uma pitada de sal;
Deixe cozinhar os ovos, não muito , tem de ficar bastante cremoso e se necessário junte um pouco da água do bacalhau para que o preparado fique ainda mais cremoso;
Junte salsa a gosto.
Disponha o bacalhau num tabuleiro de barro e decore com as azeitonas pretas e com as folhas de endívias.

Fonte: SAPO Lifestyle
https://lifestyle.sapo.ao/sabores/receitas/bacalhau-dourado

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Receita de bacalhau dourado
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