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Estrogonofe de grão de bico vegano

Estrogonofe de Grão de Bico Vegano é provavelmente o mais fácil e rápido de fazer e, por isso, é um dos pratos que mais preparamos aqui em casa. Ele é feito a partir de ingredientes que podemos ter sempre prontos no frigorifico. Fica uma delícia e combina super bem com arroz, macarrão, saladas e até mesmo por si só.

Além disso, ele é um prato bem versátil que pode ser adaptado e variado de muitas maneiras, de acordo com o seu paladar ou com o que tiver em casa.

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Ingredientes:

2 chávenas de grão-de-bico cozido, com caldo
2 chávenas de Molho de Tomate refogado
1/2 chávenas de Creme de Leite de Aveia
1/4 de chávenas de cebolinha fresca picada
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo:

Numa panela, adicione o grão de bico cozido e o molho de tomate refogado. Misture e cozinhe em fogo alto por alguns minutos, até começar a ferver, se o grão de bico estiver sem o caldo, pode adicionar um pouco de água.
Reduza o fogo e adicione o creme de leite de aveia misture, cozinhe por mais um minuto e desligue.
Finalize com cebolinha fresca picada.
Sirva.

Bom apetite!

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Estrogonofe de grão de bico vegano
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