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Dourada no forno com legumes e castanhas, em molho teriyaki

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Já ouviu falar do molho teriyaki, certo? Teriyaki é um método japonês de cozinhar, onde o peixe ou a carne são marinados em molho de soja e sake. Depois são grelhados ou fritos.

Também é um método saudável de confeccionar os alimentos. A receita de hoje é super equilibrada e pode ser consumida sem receio de engordar, porque além deste molho à base de soja, a castanha possui acção antioxidante, é rica em gorduras insaturadas, favorece a saúde do coração, reduz o mau colesterol e aumenta os níveis do bom. Além de deliciosa, fortalece os ossos, músculos e o sistema imunológico.

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Dourada no forno com legumes e castanhas, em molho teriyaki

Ingredientes:

Duas batatas-doces;
Uma cenoura;
Uma curgete;
Uma cebola branca;
Uma cabeça de alho;
Um alho francês (a parte branca);
Duas douradas;
Tomates cereja q.b;
Uma chávena de castanhas, sem a casca e a pele;
Três colheres de sopa de Molho Teriyaki;
Sal q.b;
Um fio de azeite extra virgem;
Limão em conserva.

Modo de preparação:

Comece por lavar bem as batatas a cenoura, a curgete e corte em quartos ou em metades;
Corte também a cebola em quartos, mas deixe inteira a cabeça de alho;
Pré-aqueça o forno a 200 ºC;
Numa travessa de ir ao forno, coloque no fundo o alho francês às rodelas e um fio de azeite. Por cima coloque as douradas, abertas ao meio e previamente limpas. Coloque dentro o limão em conserva e ao redor a batata-doce, os tomates cereja, a curgete, a cenoura, a cebola, as castanhas e a cabeça de alho;
Pincele o peixe e os legumes com o molho Teriyaki e tempere com sal;
Leve ao forno a assar, por cerca de 40/45 minutos. A meio do tempo, vire os legumes e o peixe e pincele de novo com o molho Teriyaki e retifique o sal (se estiver muito seco, regue com um fio de azeite).

Bom apetite!

Fonte: https://lifestyle.sapo.pt/sabores/receitas/dourada-no-forno-com-legumes-e-castanhas-em-molho-teriyaki

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Dourada no forno com legumes e castanhas, em molho teriyaki
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