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Aprenda a preparar a melhor Fumbua com bagre fumado e acompanhe com kikuanga

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A Fumbua é um dos pratos mais consumidos no norte de Angola – nomeadamente Cabinda, Zaire, Uíge – e na República do Democrática do Congo. Acompanhe com bagre fumado, kikuanga ou o funge, se preferir.

Aprenda a preparar a melhor Fumbua com bagre fumado e acompanhe com kikuanga

Vai precisar de:

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500g de Fumbua

1 l de água

300 ml de óleo de palma

500g Bagre fumado

1 kg de pasta de muamba de ginguba torrada

2 Dentes de Alho picado

Sal a gosto

1 Cebola grande e fatiada

3 Tomates maduros descascado e picado

Modo de preparação:

Coloque a fumbua numa bacia com água, lave  muito bem e depois meta-a na panela com água e deixe durante 10 min;

Adicione sal a gosto, tomate picado, alho picado, cebola fatiada, pasta de moamba de ginguba torrada, óleo de palma, tape a panela e meta a cozer em fogo baixo durante 20 min;

Arranje o peixe e meta a ferver com água e sal. Retire o peixe do fogo e remova todas as espinhas.

A seguir abra a panela e mexa a moamba até ficar toda dissolvida, adicione o bagre fumado desfiado, depois mexa novamente antes de tapar a panela e nesta etapa comece a  mexer de quando em vez a panela.

Quando observar que atingiu a cor castanha, o óleo todo está na parte de cima e a fumbua e Bagre fumado estão macios, então o seu prato está totalmente pronto.

Pode servir acompanhado de kikuanga, funge, mandioca ou banana cozida.

Bom apetite!

Aprenda a preparar a melhor Fumbua com bagre fumado e acompanhe com kikuanga
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