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Salada Gourmet de castanha de caju, manga e queijo de cabra

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A arte de apreciar paladares mais avançados e experiências gastronómicas mais elaboradas, associados à arte da boa culinária e da boa comida, chamamos de Gourmet, um termo de origem francesa e cujo significado designava um conhecedor e entendedor de boas bebidas e iguarias, além de conhecer bons vinhos.

E para quem gosta de uma boa salada, que tal requintar o seu prato e dar aquele ar de quem está a comer num restaurante?

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Salada Gourmet de castanha de caju, manga e queijo de cabra

Ingredientes:

  • 1/2 maço de alface americana higienizada
  • 1/2 maço de alface crespa higienizada
  • 1/2 maço de alface roxa higienizada
  • 50g de castanhas de cajú
  • 2 mangas cortadas em cubos
  • 70 g de queijo de cabra cortados grosseiramente
  • 30 ml de azeite extra virgem
  • 10 ml de vinagre de maçã
  • Pitada de Sal
  • Pitada de Pimenta do reino

Modo de preparação :

Misturar bem o azeite extra virgem, o vinagre de maçã, o sal e a pimenta.

Rasgar as folhas grosseiramente com as mãos e temperar com a mistura de azeite, colocar a salada num prato fundo e finalizar por cima com as castanhas de cajú, os cubos de manga e o queijo de cabra.

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Salada Gourmet de castanha de caju, manga e queijo de cabra
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