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Um dos melhores restaurantes do mundo fica em Itália: Osteria Francescana di Bottura

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Requinte e boa comida! É assim que podemos definir um dos melhores restaurantes do mundo… E ele fica em Itália!

Uma das principais atracções italianas é, sem dúvida, a gastronomia. Comer em Itália é quase um ritual!

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Os italianos prezam esse momento e fazem-no com maestria. Apaixonados por gastronomia, os italianos fazem questão de apresentar aos clientes o melhor prato, o melhor vinho, o melhor atendimento e por isso diversos dos melhores restaurantes do mundo, não por acaso, ficam em solo italiano.

Um dos melhores restaurantes do mundo fica em Itália: Osteria Francescana di Bottura

Pois saiba que um dos melhores restaurantes do mundo se situa aí: Osteria Francescana di Bottura, e é dele que vamos falar um pouco, um local que irá certamente visitar e saborear do melhor. Porém, a Chocolate Lifestyle deixa o aviso de que não é uma tarefa fácil fazer uma reserva no restaurante, e que a fila de espera pode durar meses!

Osteria Francescana é um restaurante de propriedade e administrado pelo chef Massimo Bottura, em Modena, Itália. Em 2018, o Osteria Francescana foi nomeado como o melhor restaurante do mundo dentre 50 Melhores Restaurantes do Mundo.

Um dos melhores restaurantes do mundo fica em Itália: Osteria Francescana di Bottura

O ambiente do Osteria Francescana di Bottura é sem dúvida sóbrio e as suas paredes cinza, bem lisas, fazem lembrar que ali os personagens principais são os pratos. Apesar de tudo a decoração é de extrema elegância, minimalista e muito acolhedora.

Ao chegar perguntam se quer ser atendido em italiano ou em inglês. Os salões possuem pouquíssimas mesas e todas muito bem localizadas. A carta de vinhos é uma atracção à parte! Custa a partir de 120 Euros para solicitar a harmonização com o menu escolhido, e todos harmonizam de forma irretocável com todos os pratos.

Osteria Francescana não faz entregas e nem tão pouco serve take away!

Um dos melhores restaurantes do mundo fica em Itália: Osteria Francescana di Bottura

Logo, o seu menu está à altura de todos os gostos! Com o propósito de apresentar Itália, o menu de memórias do chef Massimo Bottura oferece uma reinterpretação moderna das receitas de família.

Bottura transforma em algo novo (e lindo), preservando o sabor. Muitos dizem que ele levou a culinária italiana ao futuro, mas o que se vê é uma refeição com sabor, servida com cuidado e primor.

Para melhor entender a cozinha de Bottura, o restaurante oferece dois menus-degustação com valor fixo.

O mais em conta chama-se “Tradizione in Evoluzione” (“Tradição em Evolução”), custa 180 euros e inclui 10 pratos.

Um dos melhores restaurantes do mundo fica em Itália: Osteria Francescana di Bottura

Entre eles estão duas das invenções mais famosas de Bottura: o antipasto “Cinque stagionature di Parmigiano Reggiano” (“Cinco texturas de Parmigiano Reggiano”), no qual ele apresenta um dos queijos mais famosos da Itália de cinco formas diferentes, e a sobremesa “Oops! Mi è caduta la crostata al limone” (“Oops! Caiu a torta de limão”), que nasceu após um cozinheiro ter derrubado uma fatia de torta no chão.

Por outro lado, o menu degustação (€290) tem doze pratos, dois que eles chamam de clássicos do chef, sempre com ingredientes locais. Existe uma versão reduzida com nove tempos.

Um dos melhores restaurantes do mundo fica em Itália: Osteria Francescana di Bottura

Você pode pedir também à la carte. O prato Parmeggiano, por exemplo, custa € 70, mas está no completo. Tem harmonização (que tem até um interessante saquê de yuzo, Spirits e vinhos) – €190 Osteria Francescana é rápida e lenta: uma cozinha contemporânea e tradicional ao mesmo tempo. O restaurante fica em Modena, a 55km do centro de Bolonha.

Um dos melhores restaurantes do mundo fica em Itália: Osteria Francescana di Bottura

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