Publicidade

Sugestão do Cheff António Pereira Dias: gratinado de batata e abobrinha, queijo ralado e presunto crocante

Publicidade
Sugestão do Cheff António Pereira Dias: gratinado de batata e abobrinha, queijo ralado e presunto crocante

Ingredientes:

  • 1 1/2 abobrinha;
  • 3 batatas médias;
  • 2 copos de leite gordo;
  • 2 copos de natas;
  • 3 dentes de alho médios esmagados;
  • 2 folhas de louro;
  • 300 gr de queijo ralado;
  • sal q.b.;
  • pimenta do reino q.b.;
  • 2 colheres de manteiga para untar.
Sugestão do Cheff António Pereira Dias: gratinado de batata e abobrinha, queijo ralado e presunto crocante

Aqueça o forno a 200 graus, leve o leite e as natas ao lume em fogo médio, acrescente o louro, pimenta, sal, alho e mexa para não colar ao fundo da panela.

Publicidade

Quando começar a ferver baixe o lume e deixe reduzir.

Descasque as batatas, a abobrinha em rodelas usando o ralador ou uma faca afiada.

Vá acrescentando as batatas e a abobrinha no creme e deixe cozer por 7 minutos.

Num tabuleiro untado com manteiga, vá alternando as batatas, a abobrinha e o queijo ralado e no final coloque o creme onde foram cozidos os ingredientes; o restante do queijo ralado e do presunto fatiado vão ao forno até o presunto ficar crocante.

E pode ser servido à sua preferência com carne, peixe e/ou legumes.

Gostarias de escrever para a Chocolate? Aceitamos sempre colaborações com convidados da nossa comunidade e estamos sempre à procura de novos colaboradores. Entra em contacto connosco e vamos discutir as tuas ideias.

Sugestão do Cheff António Pereira Dias: gratinado de batata e abobrinha, queijo ralado e presunto crocante
Publicidade
Publicidade