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Sugestão do Chef Afonso João: Codornizes encervejada

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De forma bem simples e com certeza prática, trazemos uma receita sugerida pelo Chef de cozinha Afonso João.

Sugestão do Chef Afonso João: Codornizes encervejada

Ingredientes:

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  •  4 Codornizes
  • 3 Dentes de alho
  • 1 Malagueta
  • 1 Cerveja branca
  • 1 Colher (chá) de pimentão-doce
  • 4 Colheres (sopa) de azeite
  • Tomilho Q.b.
  • Sal Q.b.
  • Cogumelos Q.b.
  • 1 Pimento vermelho
  • Salsa Q.b.
Sugestão do Chef Afonso João: Codornizes encervejada

Modo de preparação:

Arranje as codornizes e corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Descasque, lave e pique finamente os dentes de alho.

Tempere as codornizes com os dentes de alho, o pimentão-doce, a malagueta cortada em rodelas, a cerveja, um ramo de tomilho e o sal. Envolva e deixe marinar durante 20 minutos. Depois escorra e reserve a carne e marinada.

Numa frigideira aqueça o azeite, junte as codornizes e deixe fritar de ambos os lados.

Adiciona os cogumelos laminados, o Pimento aos cubinhos

Regue com a marinada e deixe fritar um pouco mais até ficarem coradinhas. Depois retire do lume,  sirva de seguida decorada com a salsa picadinha. Bom apetite!

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Sugestão do Chef Afonso João: Codornizes encervejada
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