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Rabada com agrião

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Bem, sem muitos segredos na hora de preparar, a rabada com agrião é uma comida típica da culinária portuguesa.

Para encontros de pura diversão, a rabada com agrião é uma excelente opção para servir naquelas reuniões de família!

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Rabada com agrião

Ingredientes:

  • 2 kg rabo de boi cortado nas juntas;
  • 1 litro água;
  • 1/2 xícara (chá) pinga;
  • 1 concha banha ou óleo;
  • 3 dentes de alho picadinhos.
Rabada com agrião

Modo de preparação:

Escalde o rabo em 1 litro de água fervente com a pinga por 5 minutos. Escorra, lave e reserve.

Aqueça a banha ou óleo na panela de pressão e refogue o alho, a cebola e o urucum.

Adicione o rabo e refogue por 10 minutos, mexendo sempre.

Acrescente a água, as folhas de louro e sal e pimenta-malagueta a gosto, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos após começar a chiar.

Libere a pressão para abrir a panela e verifique o ponto da carne (deve estar se soltando dos ossos). Se necessário, cozinhe mais.

Adicione o agrião, misture e sirva com arroz e angu (polenta).

Rabada com agrião

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Rabada com agrião
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