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Que tal uma panqueca de beterraba?

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Tal como sabemos, a  beterraba é um alimento rico em ferro e ácido fólico, com inúmeros benefícios.

Que tal uma panqueca de beterraba?

Muitas são as pessoas que têm preferência em utilizar a beterraba na cozinha, pois ela confere um tom muito apetitoso aos pratos, como é o exemplo desta panqueca de beterraba!

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Ingredientes:

  •  1 xícara de leite (240 ml);
  •  ½ xícara de farinha de trigo (70 g);
  • ½ xícara de beterraba ralada ou picada;
  • 1 colher de sopa de óleo;
  • 3 unidades de ovo;
  • Sal ou açúcar.

Modo de Preparação:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, até obter um creme homogéneo (use sal caso esteja a preparar panquecas salgadas, ou açúcar para panquecas doces).

A seguir leve ao fogo uma frigideira com um pouco de óleo ou manteiga e, quando estiver quente, coloque um pouco da mistura anterior.

Quando a panqueca estiver a borbulhar, vire ao contrário e deixe cozinhar um pouco mais.

Retire para um prato e repita até esgotar a massa.

As suas panquecas de beterraba estão prontas!

Bom apetite!

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Que tal uma panqueca de beterraba?
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