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Massa com peixe seco ao molho pesto, de Djamila Silva

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Massa com peixe seco já é uma delícia, e ao molho pesto então… é uma maravilha!

Experimente este prato!

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Ingredientes para a massa:

  • 1 400g de massa (opcional o tipo e marca);
  • 1 garoupa média demolhada, limpa e em lascas;
  • 4 dentes de alho grandes picados;
  • 1 pimento médio cortado em tiras finas;
  • 1 cebola média picada;
  • 1 punhado de salsa picada;
  • 1 cenoura grande ralada;
  • 1 beterraba pequena ralada;
  • Pimenta em pó (preta ou branca) opcional;
  • Sal a gosto;
  • Folhas de louro;
  • Azeite.

Modo de preparação:

Cozinha-se a massa em água temperada com sal e folha de louro até ficar al dente. Escorre-se a água, passa-se por água fria e reserva-se.

Numa panela refoga-se a cebola e o alho em azeite até alourar. Depois adiciona-se o pimento, o peixe, o sal e a pimenta em pó e refoga-se por mais cinco minutos. 

Adiciona-se a cenoura ralada e a salsa picada, refoga-se por mais 1 min e adiciona-se a massa para saltear no refogado. Levamos a uma travessa e envolvemos o molho pesto.

Ingredientes para o molho pesto:

  • 2 punhados de manjericão;
  • 3 dentes de alho grandes;
  • 1 limão pequeno;
  • 1 chávena de chá de azeite.

Levamos a triturar tudo com uma pedra de gelo e depois é só servir e decorar o prato.

Bom apetite! Não se esqueça de que ter uma boa alimentação é importante.

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Massa com peixe seco ao molho pesto, de Djamila Silva
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