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Filé Mignon de Porco com Repolho e Maçã

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O filé mignon do porco é supermacio e fácil de preparar. Aqui foi classicamente combinado com repolhos e maçãs. Daqueles pratos curingas para os dias em que não temos muito tempo para um pré-preparo longo e precisamos de uma refeição rápida, mas não menos saborosa. 

Filé Mignon de Porco com Repolho e Maçã

Quantidades: 4 porções

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INGREDIENTES:

– 400g de filé mignon de porco;

– 1 repolho roxo pequeno;

– 1 maçã grande tipo Fuji;

– Azeite de oliva;

– Sal e pimenta-do-reino a gosto;

– 1 colher e meia de sopa de vinagre de maçã ou de vinho tinto.

MODO DE PREPARO:

Preaqueça o forno a 230°C.

Tempere o filé com sal e pimenta. Corte a maçã em oito gomos e o repolho em quatro. Disponha o filé no centro de uma frigideira de ferro ou de uma assadeira. Ao redor, acomode os pedaços de repolho e maçãs. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta (menos a carne que já foi temperada)

Asse no forno preaquecido por aproximadamente 35-40 minutos ou até que a carne, o repolho e as maçãs estejam dourados.

Transfira o filé para uma tábua e espere 5 minutos para fatiar o filé. Coloque o repolho e a maçã em um tigela e tempere com vinagre. Sirva os dois juntos.

Filé Mignon de Porco com Repolho e Maçã

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Filé Mignon de Porco com Repolho e Maçã
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