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Empada de maçã

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A maçã combina com uma enorme variedade de receitas quentes e frias. Delicie-se com as nossas empadas de maçã, quentinhas e com um incrível aroma a canela.

Empada de maçã

Ingredientes para o recheio:

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  • 8 maçãs;
  • Sumo de um limão;
  • 60g de açúcar amarelo;
  • 60g de açúcar mascavado;
  • 1 colher de sopa canela;
  • 1 chávena de açúcar em pó.

Para a massa:

  • 250g de farinha, mais 1 colher de sopa para polvilhar;
  • 50g de açúcar em pó, mais 1 colher de café para polvilhar;
  • ¼ colher de café com sal;
  • 150g de manteiga fria aos cubos;
  • 2 ovos;
  • 1 colher de chá com açúcar em pó.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 200º C.

Comece por preparar o recheio. Descasque e corte as maçãs em cubos pequenos. Leve-as ao lume num tacho, juntamente com o sumo de limão, os açúcares e a canela. Deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos, adicionando um pouco de água a meio da cozedura. Retire do lume e deixe arrefecer por completo.

Para a massa, coloque a farinha, o açúcar em pó, o sal e a manteiga na batedeira. Misture até obter uma areia.

Adicione as gemas e reserve as claras. Junte a água fresca e volte a misturar, até formar uma bola.

Polvilhe uma superfície com farinha e, com a ajuda de um rolo, estique a massa. Leve ao congelador durante uma hora.

Forre oito formas de queque com papel vegetal, deixando que o papel saia para fora, para desenformar as empadas mais facilmente.

Retire a massa do frio e corte em forma de discos com ajuda de um molde e faça uma bola com a restante massa.

Forre as formas com os discos de massa. Recheie com a mistura de maçã.

Em seguida, estique a restante massa e decore a parte de cima como quiser: tiras, tranças, discos ou corações. Pincele com as claras e leve ao forno por cerca de 15 minutos, até a massa estar dourada. Antes de servir, polvilhe com uma colher de café de açúcar em pó.

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Empada de maçã
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