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O que faz um Chef de Cozinha?

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Todos nós adoramos comer, mas poucos sabemos cozinhar ou preparar um prato delicioso de deixar água na boca.

O que faz um Chef de Cozinha?

Ser um chef de cozinha, ou um chef de cuisine – em Francês – é bem mais do que saber cozinhar. 

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Este profissional é formado em gastronomia e culinária, tendo o domínio de várias técnicas de confecção alimentar. 

Além disso,  transforma pratos em verdadeiras obras de arte, ao colocar os alimentos no prato de forma atraente e bonita.

O que faz um Chef de Cozinha?

O Chef de Cozinha é um cozinheiro que conhece todas as produções clássicas da cozinha internacional e local.

É ainda quem coordena todas as actividades dentro de uma cozinha, desde a supervisão dos profissionais até à compra dos produtos. 

Ele é a autoridade máxima na cozinha. Além disso, precisa de saber executar todas as tarefas e elaborar todos os pratos que forem solicitados.

O que faz um Chef de Cozinha?

A presença de um Chef de Cozinha requer-se em restaurantes e hotéis que apresentam ementas com maior elaboração. 

O que faz um Chef de Cozinha?

As principais funções de um Chef de Cozinha são:

– Planear, dirigir, supervisionar o trabalho e treinar a equipa da cozinha;

– Planear menus e ementas, criar e elaborar receitas e fichas técnicas;

– Organizar a cozinha;

– Preparar planos de trabalho, escalas de revezamento da brigada de cozinha;

– Assegurar a qualidade na execução dos pratos, bem como supervisionar a qualidade da apresentação dos mesmos;

– Organizar inventários e estabelecer preços para cada prato entre outros.

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O que faz um Chef de Cozinha?
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