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Um pequeno almoço saudável para a família: panquecas vegetarianas no liquidificador

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A base para começar bem o seu dia encontra-se num pequeno almoço saudável.

Um pequeno almoço saudável para a família: panquecas vegetarianas no liquidificador

É provável que com a correria do dia nem consiga sentar-se à mesa para poder apreciá-lo da forma certa, sendo assim, tem a vantagem de poder levar este consigo para o trabalho, escola ou qualquer outra actividade.

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Ingredientes para a massa:

2 chávenas de leite vegetal;

1 chávena de cenoura ralada;

2 colheres de sopa de maionese;

½ chávenas de farinha de trigo;

1 colher de fermento em pó;

Para o recheio:

2 dentes de alho picado;

1 tomate picado;

1 cebola picada;

22 colheres de sopa de maionese;

1 colher de sopa de salsa picada;

2 colheres de sopa de óleo;

1 ⁄ 2 abobrinhas ou courgettes picadas.

Modo de preparação:

O primeiro passo será preparar o recheio da panqueca.

Leve ao fogo uma panela, adicione o óleo e refogue a cebola e o alho até estarem transparentes. Em seguida acrescente o tomate picado e a abobrinha ou courgette e refogue novamente.

Depois de 3 minutos, adicione o cheiro verde (salsa picada) e a maionese. Misture, desligue o fogo e reserve.

Modo de preparação da massa:

Adicione todos os ingredientes da massa no liquidificador e deixe bater até ter uma mistura homogénea.

Unte uma frigideira e leve ao lume.

Deixe-a aquecer e com uma concha de massa, vá adicionando porções na frigideira e vá rodando até se espalhar pela frigideira e dar forma à panqueca.

Vai virando até que cada lado esteja pronto e douradinho. Após terminar toda a massa, adicione o recheio pronto no interior de  cada disco da panqueca. Enrole-as de uma ponta às outra e dê a forma que desejar.

Opções de consumo: Pode acompanhá-la de uma salada verde e um sumo natural. 

Nota: As opções de recheio podem ser variadas de acordo com o seu gosto!

Bom Apetite!

Panquecas vegetarianas para os mais pequeninos

Um pequeno almoço saudável para a família: panquecas vegetarianas no liquidificador

Uma excelente forma de introduzir legumes na ementainfantil sem grandes esforços. Saborosa, nutritiva e divertida, é a receita ideal para estimular as crianças a provarem novos sabores ou alimentos.

Ingredientes para massa:

2 chávenas de farinha de trigo;

1 chávena de farinha de aveia;

3 ovos;

1 chávena e meia de leite ou leite vegetal;

½ chávenas de água;

½ cenoura;

1 beterraba média;

1 chávena de espinafre, brócolis; corantes

2 colheres de chá de sal (medida para crianças maiores de 1 ano).

Modo de preparação:

Faça a divisão da massa em três partes.

A primeira parte misture com 1 ou 2 cenouras.

A segunda massa misture com 1 beterraba média.

E por fim, a terceira e última, misture com 1 de espinafre.

Em seguida, unte uma frigideira com azeite e coloque em lume médio.

Com o auxílio de uma concha, vá colocando a massa na frigideira e dando forma.

Depois de prontas é só comer.

Ela pode ser acompanhada de um molho de tomate caseiro ou ser recheada com verduras, ricota, cogumelos ou legumes cozidos.

Bom apetite!

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Um pequeno almoço saudável para a família: panquecas vegetarianas no liquidificador
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