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Strogonoff de brócolos delicioso

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Quem disse que para o strogonoff ser gostoso precisa de ter carne? A culinária é diversificada e os seus sabores igualmente. Poderá sempre elaborar receitas de acordo ao seu gosto e ter as melhores vibrações. Delicie-se com este prato incrível.

Strogonoff de brócolos delicioso

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Ingredientes:

  • Natas de caju;
  • 200 g cajus;       
  • 250 ml de águas;       
  • 1 colher de sopa de sumo de limão;        
  • 1 pitada de sal;        
  • 1 pitada de pimenta;        
  • 1 colher de sopa de óleo de coco; 
  • 1 dente de alho;       
  • ‘Strogonoff’;
  • 300 g de brócolos;        
  • 200 g de cogumelos;       
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate;         
  • 2 dentes de alho picados;       
  • 1 pitada de sal;         
  • 1 pitada de pimenta;         
  • 2 colheres de sopa de azeite;       
  • 1 colher de sopa de cebolinho picado.

Modo de preparação:

1- Coloque o caju a demolhar durante seis horas (o ideal será sempre 12 a 24 horas).

2- Descarte a água da demolha e lave em água corrente. Reserve.

3- Num copo liquidificador, coloque o caju, a água, o sumo de limão, um dente de alho, o azeite e tempere com sal e pimenta.

4- Triture tudo até obter um creme tipo natas espessas. Reserve.

5- Lave e corte os brócolos em raminhos pequenos.

6- Escalde em água a ferver. Retire logo que levantar novamente fervura. Reserve.

7- Numa frigideira leve a aquecer o azeite e logo que esteja quente adicione o alho picado.

8- Junte os cogumelos laminados, tempere com sal e pimenta e salteie.

9- Junte os brócolos e envolva. Retire e reserve.

10- Sem limpar a frigideira, leve ao lume o molho de caju e adicione a polpa de tomate. Envolva bem.

11- Verifique os temperos.

12- Ao creme junte os cogumelos e os brócolos. Envolva.

13- Sirva com cebolinho picado.

Bom apetite!

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Strogonoff de brócolos delicioso
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