Quem disse que para o strogonoff ser gostoso precisa de ter carne? A culinária é diversificada e os seus sabores igualmente. Poderá sempre elaborar receitas de acordo ao seu gosto e ter as melhores vibrações. Delicie-se com este prato incrível.

Ingredientes:

• Natas de caju;
• 200 g cajus;       
• 250 ml de águas;       
• 1 colher de sopa de sumo de limão;        
• 1 pitada de sal;        
• 1 pitada de pimenta;        
• 1 colher de sopa de óleo de coco; 
• 1 dente de alho;       
• ‘Strogonoff’;
• 300 g de brócolos;        
• 200 g de cogumelos;       
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate;         
• 2 dentes de alho picados;       
• 1 pitada de sal;         
• 1 pitada de pimenta;         
• 2 colheres de sopa de azeite;       
• 1 colher de sopa de cebolinho picado.

Modo de preparação:

1- Coloque o caju a demolhar durante seis horas (o ideal será sempre 12 a 24 horas).

2- Descarte a água da demolha e lave em água corrente. Reserve.

3- Num copo liquidificador, coloque o caju, a água, o sumo de limão, um dente de alho, o azeite e tempere com sal e pimenta.

4- Triture tudo até obter um creme tipo natas espessas. Reserve.

5- Lave e corte os brócolos em raminhos pequenos.

6- Escalde em água a ferver. Retire logo que levantar novamente fervura. Reserve.

7- Numa frigideira leve a aquecer o azeite e logo que esteja quente adicione o alho picado.

8- Junte os cogumelos laminados, tempere com sal e pimenta e salteie.

9- Junte os brócolos e envolva. Retire e reserve.

10- Sem limpar a frigideira, leve ao lume o molho de caju e adicione a polpa de tomate. Envolva bem.

11- Verifique os temperos.

12- Ao creme junte os cogumelos e os brócolos. Envolva.

13- Sirva com cebolinho picado.

Bom apetite!