É chegada a estação de frio (Cacimbo), o desejo de manter-se agasalhado está relacionado  com as deliciosas receitas de culinária.

Assim sendo, dentre os mais diferenciados sabores da gastronomia, trouxemos para si algumas opções de caldo para a sua apreciação neste período do ano.

Acompanhe:

• Caldo de Legumes – este prato rápido e fácil de confeccionar, com ingredientes acessíveis, tem bastante valor nutritivo, com diversas vitaminas e um paladar agradável.

• Caldo de carne com mandioca – não basta ter os ingredientes para confeccionar a comida, é necessário combiná-los bem para que tenha o sabor ideal ou pretendido. Ao degustar este maravilhoso caldo de carne com mandioca, sentirá a harmonia perfeita dos paladares e texturas.

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca descascada, cortada sem a linha do meio;
• 2 tabletes de tempero (sabor bacon);
• 3 dentes de alho;
• 200 g de bacon cortado em cubos;
• 200 g de linguiça calabresa;
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite;
• 2 cebolas médias descascadas e cortadas em cubos;
• 1 kg de carne moída (de preferência acém ou músculo bovino);
• 1 colher (sopa) de corante;
• Cebolinha e sal a gosto.

Modo de preparação:

Cozinhe toda a mandioca e reserve.

Numa panela, coloque o óleo ou azeite, a cebola, o alho, os cubos de bacon e deixe dourar.

Em seguida, os demais ingredientes menos a mandioca – deixe cozinhar.

Bata as mandiocas no liquidificar com o auxílio de um pouco de água e vá virando na panela, mexendo sempre.

Veja se está bom de sal e deixe cozinhar por 10 minutos fora da pressão.

Desligue o fogo, adicione cebolinha.

Pronto a servir – bom apetite!