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Vai querer provar o Biryani quando for para índia, pelo menos por este motivo

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Embora a culinária indiana seja bem conhecida internacionalmente, há um prato sobre o qual não ouvimos muito até ao dia em que chegamos à Índia: este prato chama-se Biryani.

Vai querer provar o Biryani quando for para índia, pelo menos por este motivo

Pode fica a saber de pelo menos 3 factos sobre a Índia: a gastronomia local vai muito além do caril picante; a maioria dos indianos não são tão vegetarianos como muitos pensam; o Biryani é sem dúvida uma paixão nacional.

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O Biryani é tradicionalmente um prato de arroz com carnes e especiarias. Existem variações regionais que adicionam batatas, nozes, frutas secas, água de rosas e assim por diante.

O Império Mughal foi um dos grandes responsáveis ​​pela ascensão culinária na Índia, ao introduzir e aprimorar diversos pratos que hoje fazem parte da gastronomia local. Neste contexto, os historiadores apontam que o Biryani chegou à Índia vindo do Norte com o Império Mogtol, mas também existe a hipótese de que o prato tenha sido introduzido no sul do país com os mercadores árabes.

Uma das principais características deste prato é o modo de preparação, que é considerado por muitos uma arte da culinária indiana.

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