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Conheces o bem-casado?

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Quem resiste a um delicioso bem casado? A receita é muito fácil e prática.

Conheces o bem-casado?

Ingredientes da massa:

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  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 10 colheres de sopa de fecula de batata

Modo de preparo:

  • Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar por cerca de 5 minutos, até obter uma massa de consistência leve e fofa.
  • Junte o fermento em pó e desligue a batedeira.
  • Acrescente a fécula de batata aos poucos, mexendo levemente com um batedor de arame até ficar homogênea.
  • Coloque a massa em um saco de confeitar e pingue porções da massa em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, deixando espaço entre elas. DICA: Leve a massa ao forno o mais rápido possível. Evite demorar muito para assá-la, assim os discos de massa ficarão fofos e macios depois de assados.
  • Leve ao forno médio-alto (200° C), preaquecido, por cerca de 8 minutos ou até ficar firme e levemente dourado. – Retire da assadeira ainda quente e reserve. DICA: Para ficar com um acabamento mais bonito, corte a massa com um cortador de biscoitos redondo.

Ingredientes do recheio:

  • 1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

  • Retire o rótulo e o excesso de cola da lata de leite condensado.
  • Coloque a lata em uma panela de pressão cubra-a por completo com água.
  • Tampe a panela, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura).
  • Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la.

Ingredientes da calda:

  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de água morna

Modo de preparo:

  • Dissolva o açúcar em meia xícara de chá de água morna até obter uma calda grossa. DICA: A calda fica mais fácil de ser manuseada se estiver morna. Você pode deixá-la aquecida em banho-maria para facilitar o banho dos bem-casados na hora da montagem.

Montagem:

Com a ajuda de uma espátula, espalhe cerca de 1 colher de chá do doce de leite sobre um disco de massa. Feche o bem-casado com outro disco formando um mini sanduíche.

Mergulhe um doce de cada vez na calda e deixe secar por aproximadamente 30 minutos sobre uma grelha.

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Conheces o bem-casado?
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