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O irresistível doce de banana

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Já experimentou esta deliciosa receita de banana com biscoito? Esta é uma combinação que nos parece perfeita. A sua receita é muito fácil e sai sempre bem.

O irresistível doce de banana

Ingredientes:

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  • 6 bananas às rodelas;
  • 200 g de açúcar;
  • 6 ovos;
  • 500 ml de água;
  • Canela q.b.
  • Biscoitos;
  • 600 g de farinha;
  • 250 g de açúcar;
  • 1 raspa de limão;
  • 3 ovos (+ 1 para pincelar);
  • 1 colher de chá de fermento em pó.

Modo de preparação :

Para o doce de banana, coloque ao lume o açúcar com a água e vá mexendo cerca de 15 minutos até obter uma calda de açúcar.

Adicione à calda de açúcar as rodelas de banana e cozinhe por mais 10 minutos até estas se desfazerem e retire do lume.

Separe as gemas das claras e junte as gemas ao preparado anterior. Mexa bem e volte ao lume. Deixe cozinhar até o doce engrossar, mexendo sempre, por mais 6-8 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer por completo.

Enquanto o doce arrefece, prepare os biscoitos. Comece por bater os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. De seguida, adicione todos os outros ingredientes e mexa bem até formar uma massa. Amasse com as mãos e faça bolinhas achatadas.

Disponha-as sobre um tabuleiro de forno coberto com papel vegetal e pincele com o ovo batido. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 12 minutos até dourar.

Quando o creme de banana estiver frio, bata as claras em castelo e incorpore-as no doce.

Sirva o doce de banana acompanhado dos biscoitos de azeite e polvilhe com canela.

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O irresistível doce de banana
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