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Alloco: este petisco promete deixá-lo louco de vontade

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O alloco é feito de banana frita em óleo de côco, amendoim, canola ou até mesmo de girassol. Este prato é normalmente consumido ao final da tarde (por volta das 16h00) com peixe frito como petisco, mas está a tornar-se mais popular como guarnição de vegetais para molhos de carne, peixe ou simplesmente ovos cozidos.

Alloco: este petisco promete deixá-lo louco de vontade

Na Costa do marfim, tanto nas áreas urbanas quanto nas rurais, as bananas são fritas principalmente em óleo de palma. O seu baixo preço e acima de tudo o paladar, tornam-no um prato muito popular.

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Dependendo da preferência pessoal, as bananas maduras são seleccionadas para se confeccionar um alloco mais seco e ainda para obter um alloco macio.

Para este resultado, são moídos no almofariz e acrescidos à farinha os temperos e as cebolas fritas em bolinhas. O alloca também pode ser frito em óleo de palma. A mandioca ou inhame também podem ser usados como substitutos, contudo, o sabor da alloca de banana tem a fama de cortar a respiração!

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