Ingredientes:

•  180 g de farinha
•  90 g de manteiga
• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de sopa de sal

Recheio

• 300 g de bacalhau demolhado
• 100 g de queijo flamengo
• 75 g de azeitonas pretas, sem caroço
• 50 g de manteiga
• 3 ovos
• 2,5 dl de leite
• Sal e pimenta q.b.
• Queijo ralado q.b.

Modo de Preparação:

Peneire a farinha, abra no meio uma cavidade e coloque aí a manteiga cortada aos pedaços, a água e o sal.

Misture bem, forme uma bola com a massa e deixe repousar por 30 minutos.

Depois, estenda a massa e forre com ela a forma.

Pique o fundo e leve a cozer por 15 minutos em forno médio.

Coza o bacalhau, retirando-lhe depois as peles e as espinhas. Lasque-o.

Numa tigela, bata os ovos com leite. Junte o bacalhau, o queijo cortado em fatias finas e as azeitonas cortadas ao meio. Acrescente sal e pimenta e ccoloque na forma.

Polvilhe com queijo ralado e pedacinhos de manteiga.

Leve a cozer em forno médio por 25 minutos.