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Ugali é uma das receitas mais tradicionais de África

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Se quer imaginar como deve ser comer Ugali, tente imaginar o funge. Ele também é feito de farinha de milho, acompanhado de refogado de carne ou peixe defumado. Esta receita típica queniana, além de muito popular, é também um dos pratos mais tradicionais de África.

Ugali é uma das receitas mais tradicionais de África

Ingredientes:

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  • 600 g de farinha de milho branco
  • 500 ml de água
  • 1 cebola grande em fatias
  • 3 tomates picados
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cenoura em cubos
  • 300 g de acém
  • 1 peixe defumado (qualquer tipo de peixe)
  • Sal a gosto
  • 1 molho de espinafres
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Coentro a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Azeite a gosto

Modo de preparação:

Misture a farinha na água e leve ao fogo (espécie de funge de milho).

Numa panela, coloque a água, deixe ferver, coloque o espinafre com o bicarbonato e deixe cozinhar por cerca de cinco minutos. Reserve.

Refogue a cebola no óleo. Quando estiver dourada, acrescente os tomates picados.

Espere os tomates derreterem, acrescente a cenoura, os pimentões e deixe refogar mais um pouco.

Acrescente a carne, o tempero com salsinha, coentros e azeite.

Acrescente o peixe defumado e deixe apurar um pouco.

Acrescente o espinafre e sirva.

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Ugali é uma das receitas mais tradicionais de África
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