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Alimento da terra: MEL
Convidado: Landrick
Receita: Broas de MEL
Ingredientes:
Modo de preparação:
1. Num tacho leve ao fogo a água, o azeite, o mel, a erva doce, a canela, o sal e o açúcar.
2. Mexa e deixe ferver. Quando começar a ferver baixe o lume e adicione as nozes.
3. De seguida adicione a farinha de uma só vez e sem parar de mexed deixd cozer durante mais ou menos 3 min.
4. Passado 3 min e quando a massa começar a descolar do fundo do tacho, retire do fogo. Ponha em cima de uma bancada polvilhada com farinha.
5. Deixe arrefecer ligeiramente até que consiga moldar. Com bolinhas pequenas molde em formato de folha e acalque ligeiramente.
6. Ponha num tabuleiro de ir ao forno enfarinhado. Com a ajuda de uma faca e usando o lado contrário da lâmina, faça losangos nas superfícies das broas.
7. Leve ao forno pré aquecido aos 230°C durante mais ou menos 15 à 20 min. Quando estiverem douradinhas, retire-as e deixe arrefecer ligeiramente. Polvilhe de seguida com açúcar em pó.
DICA DA CHEF: Pode aguarda-las em recipientes sem qualquer entrada de ar, fechados hermeticamente. Elas duram até 1 mês.
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