Oficialmente já é cacimbo, e nada melhor do que uma sopa de mandioca para aquecer nos dias de frio.

A sopa de mandioca é uma óptima receita para usufruir dos benefícios dessa raiz, entre os quais se destaca, a  excelência e alta eficácia no fortalecimento da imunidade. Fonte de vitamina A, e antioxidantes naturais poderosos, logo, seu consumo ajuda a prevenir doenças como a gripe e resfriados.

Apesar de todos esses benefícios, deve ser consumida com moderação por pessoas que querem perder peso, pois é bastante calórica.

Aprenda aqui  na Chocolate,  a preparar a receita deliciosa de sopa de mandioca a moda Angolana. Confira:

Sopa de mandioca com chouriço e bacon

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca;
• 1/2 kg de Chouriço defumada ou fresca;
• 1 cebola grande picada;
• 4 dentes de alho amassados;
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate;
• 1/2 chávena (chá) de cebolinha fresca picada;
• Sal a gosto;
• 2 chávenas (chá) de bacon em cubos frito;
• 1/2 chávena (café) de óleo.

Modo de preparar:

Descasque a mandioca e corta em pedaço;

Coloque  a mandioca a cozer  na água sem sal por 15 minutos ou até que fique bem cozida, reserve a água do cozimento.

Retire a mandioca da panela e triture no liquidificador ou com a “varinha mágica” até ficar um purê.

Num tacho, coloque o óleo e frite o chouriço sem a pele. Quando estiver bem frito, adicione o alho, a cebola, a cebolinha e o molho de tomate.

Deixe refogar, coloque 1 e 1/2 litro de água da mandioca, acrescente o purê de mandioca, tape o tacho, deixe a cozer  por mais 5 minutos a sopa e sirva a seguir.

Dica: Caso não tiver liquidificador e a varinha mágica em casa para triturar a mandioca, pode amassar  a mandioca com um garfo que a receitar também ficará perfeita!

Bom apetite.