Foi na China que tudo começou, quando denominaram o prato “Gōngbǎo Jīdīng” (“pedaços de frango do protector do palácio”), em homenagem a um governador da época. Logo depois, o nome em inglês tornou-se “Kung Pao Chicken”.

Quando chegou ao Brasil, o que era “frango em cubos”, tradução do inglês, tornou-se “frango em quadrados”. E porque não transformar esses quadrados, que lembram um tabuleiro de xadrez, no nome do prato?

Feita na frigideira em poucos minutos, a receita rende até duas porções e pode ser opção para o almoço, ou jantar.  Simples e fácil, a receita de frango xadrezleva molho de soja, amendoim tostado, brócolos, abobrinha, pimentão e outros ingredientes que provavelmente tem casa. Confira o passo a passo completo e saiba como fazer!

Ingredientes

• 700 g ou 1 unidade de peito de frango cortado aos cubos;
• Óleo a gosto;
• Sal a gosto;
• 2 dentes de alho picados;
• 100 g de cebola aos cubos;
• 140 g de pimentão vermelho aos cubos;
• 140 g de pimentão amarelo aos cubos;
• 75 g de brócolos americanos em floretes;
• 150 g de abobrinha italiana aos cubos;
• 10 gramas de açúcar;
• 75 ml de molho de soja;
• 5 g de amido de milho dissolvido em 50 ml de água;
• 100 g de amendoim descascado;
• Cebolinho picada a gosto.

 Modo de Preparação

Numa frigideira com óleo, coloque os cubos de frango e tempere com sal. Adicione alho e misture. Depois, acrescente a cebola, o pimentão vermelho, os brócolos e o sal. Misture e depois adicione a abobrinha italiana, o açúcar e o molho de soja.

Dissolva o amido de milho em água e despeje na frigideira. Misture e junte amendoim descascado e cebolinho. Sirva em seguida.

Bom apetite!