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Fazer cebolas recheadas é algo que nunca lhe passou pala cabeça. Experimente!

“Cebola”, nome comum da planta asiática “Allium cepa”, é uma hortaliça de grande consumo em todo o mundo. Provavelmente, já fez a receita de tomate, batata e pimenta recheada, só que desta vez vai provar algo que nem imaginava: cebolas recheadas.

Fazer cebolas recheadas é algo que nunca lhe passou pala cabeça. Experimente!

Ingredientes:

  • 4 cebolas médias
  • 1 chávena de água, mais 2 colheres de sopa divididas
  • 3 chávenas de cogumelos frescos cortados em fatias finas
  • 1 ½ chávena de pão integral em cubos
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • ½ chávena de queijo Gouda ralado dividido
  • 3 colheres de sopa de queijo creme com baixo teor de gordura
  • 2 colheres de chá de tomilho fresco picado (e extra)
  • ¼ colher de chá de pimenta moída
  • ⅛ colher de chá de sal
Fazer cebolas recheadas é algo que nunca lhe passou pala cabeça. Experimente!

Modo de preparação: 

Pré-aqueça o forno a 230ºC. Corte um pedaço da extremidade da raiz de cada cebola. Descasque as cebolas. Corte um quarto da parte superior de cada cebola. Com uma colher pequena, raspe cuidadosamente e retire o interior de cada cebola, deixando intactas as camadas exteriores e mantendo a base ligeiramente mais espessa. Reserve uma chávena dos restos de cebola removidos.

Coloque as cebolas numa forma metálica com os lados abertos para cima. Despeje uma chávena de água à volta das cebolas e cubra a forma com papel de alumínio. Coza até ficarem macias, ao longo de 20 minutos. Retire o papel de alumínio. Cozinhe as cebolas mais 10 a 12 minutos. Retire do forno e deite fora a água quente da frigideira. Reduza a temperatura do forno para 190º. 

Entretanto, misture os cogumelos, uma chávena dos restos de cebola e as duas colheres de sopa de água que sobram numa frigideira antiaderente grande. Deixe ferver em lume médio-alto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, ao longo de sete minutos. Adicione os cubos de pão e o alho, cozinhe, mexendo frequentemente, ao longo de dois minutos. Transfira para uma tigela média e deixe arrefecer durante dois minutos.

Adicione 1/4 de chávena de Gouda, o queijo creme, o tomilho, a pimenta e o sal. Misture. Recheie cada cebola com a mistura de cogumelos (cerca de 1/2 chávena por cebola) e cubra uniformemente com o 1/4 o que sobra de Gouda. Leve, novamente, ao forno até o queijo estar derretido e dourado em alguns pontos, cerca de 15 minutos. Transfira para uma travessa. Decore com tomilho.

Fazer cebolas recheadas é algo que nunca lhe passou pala cabeça. Experimente!


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