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“Bobotie”: o prato típico da áfrica do sul

O bobotie é um prato típico da culinária africana que mistura pão, carne moída, geleia de damasco, uva passa, amêndoas e vários tipos de especiarias, como caril e açafrão, trazendo um sabor singular ao prato. Na finalização, a iguaria é coberta por uma mistura de ovos, que deixa a consistência da receita semelhante a uma lasanha.

“Bobotie”: o prato típico da áfrica do sul

Ingredientes

  • 2 c. de sopa de óleo
  • Carne moída q.b.
  • 1 cebola grande picada
  • 2 fatias de pão de forma grossas sem casca
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 c. de sopa de caril
  • 1 c. de sopa de acafrão
  • Salsinha e cebolinha picados
  • 1 colher de sopa de geleia de damasco
  • 75 g de uvas passas sem semente
  • 12 amêndoas descascadas e filetadas
  • 4 c. de sopa de sumo de limão
  • 2 ovos
  • Folhas de louro a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparação

  • Numa frigideira quente, junte o óleo, a carne moída, a cebola picada e o sal. Mexa bem e deixe dourar um pouco.
  • Enquanto isso, molhe as duas fatias de pão no leite, desmanche e misture com a carne.
  • Acrescente os temperos: caril, açafrão, salsinha e cebolinha.
  • Mexa um pouco, para libertar os aromas.
  • Junte a geléia de damasco, as uvas passas e as amêndoas.
  • Transfira a carne para uma travessa.
  • Bata ligeiramente os ovos com um pouco de leite.
  • Cubra a carne com a mistura de ovos e leite.
  • Salpique amêndoas e folhas de louro antes de levar ao forno.

Bom apetite!

“Bobotie”: o prato típico da áfrica do sul

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“Bobotie”: o prato típico da áfrica do sul
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