Por mais inofensivos que pareçam, certos gestos do quotidiano na cozinha podem levar à ingestão contínua e involuntária de microplásticos. Uma nutricionista alertou, em declarações ao VeryWell Health, para os riscos associados ao manuseamento incorreto de utensílios plásticos no dia a dia, partilhando cuidados essenciais a adotar desde a preparação até à conservação dos alimentos.
A especialista destaca que a exposição a estas partículas invisíveis pode ser significativamente reduzida com pequenas mudanças de comportamento na cozinha.
Eis os três erros mais comuns que aumentam a exposição a microplásticos:
- Reaquecer alimentos em recipientes de plástico: Aquecer refeições no micro-ondas em caixas ou recipientes herméticos de plástico é o suficiente para provocar a libertação massiva de microplásticos e nanoplásticos diretamente para a comida, partículas que tendem a acumular-se no organismo ao longo do tempo.
- Despejar comida quente em plástico: Colocar sopas ou alimentos recém-cozinhados ainda a ferver em recipientes de plástico enfraquece as ligações químicas do material. Este processo pode libertar substâncias prejudiciais como BPA e ftalatos, permitindo que os microplásticos se infiltrem nos alimentos devido ao calor.
- Usar tábuas de corte de plástico para tudo: Além da libertação de microplásticos provocada pelo atrito da lâmina da faca, os arranhões acumulados na superfície plástica tornam-se reservatórios de bactérias perigosas, como a Salmonella, aumentando o risco de contaminação cruzada ao cortar diferentes ingredientes na mesma tábua.
Substituir recipientes de plástico por opções de vidro ou cerâmica e optar por tábuas de madeira ou bambu são alternativas simples que protegem o organismo e garantem refeições mais puras e seguras.
