Uma explosão de sabor pensada para coroar a sobremesa de domingo: esse bolo de canela foge do comum ao trazer chocolate 70% cacau na massa, resultando em uma combinação intensa e aromática. A cobertura vem generosa, com chocolate ao leite 30% e granulado crocante, criando uma casquinha irresistível.
O toque final surpreende: caju torrado por cima, oferecendo crocância e um sabor levemente salgado que equilibra a doçura. E, como se não bastasse, um picolé mergulhado no centro do bolo traz frescor e textura — um detalhe inusitado e perfeito para dias quentes.
A receita é criação da chef Olokuanda, que une afecto, criatividade e contrastes marcantes em cada detalhe. Ideal para servir depois do almoço, acompanhado de café, chá gelado ou mesmo um segundo picolé.
