Para quem procura um almoço de sábado cheio de identidade e sabor, a proposta desta semana traz um prato profundamente enraizado na tradição angolana. A combinação de sabores é intensa, acolhedora e perfeita para uma refeição partilhada em família ou entre amigos.
A sugestão é a ginguinga de cabrito, acompanhada com funge, kizaca e feijão de óleo de palma, uma verdadeira celebração da cozinha angolana, com ingredientes que evocam memórias, cultura e afeto. A textura do funge, a rusticidade da kizaca e a riqueza do feijão harmonizam com a carne suculenta e temperada do cabrito, criando uma experiência gastronómica completa.
A receita trazida pela Olokuanda Chef, é uma homenagem à autenticidade dos sabores locais, ideal para quem quer se conectar com a essência da culinária tradicional neste fim de semana.
Texto: Michela Silva