Pequenas, mas repletas de benefícios, as sementes de abóbora, conhecidas como muteta em Angola, são aliadas valiosas para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada. Além de serem uma excelente fonte de gorduras saudáveis, são ricas em nutrientes essenciais como zinco, cálcio, magnésio, ómega 3 e vitaminas A, E do complexo B. Essas propriedades não apenas fortalecem o sistema imunológico e melhoram a saúde intestinal, mas também contribuem para o bem-estar emocional ao estimular a produção de serotonina.
No contexto angolano, as sementes de abóbora vão além de um simples lanche: são a base de pratos tradicionais, como a muteta. Este prato típico, preparado com sementes descascadas e moídas que se transformam em bolinhas cozidas, é frequentemente servido com carne seca e muamba. Rico em proteínas e vitaminas, a muteta não apenas enriquece a dieta, mas também preserva as tradições culturais do país, sendo muito apreciada em cerimónias e eventos.
Como incluir na alimentação?
Versátil, a semente de abóbora pode ser consumida ao natural ou integrada em receitas saudáveis, como pão, biscoitos ou barras de cereais.
Descubra o valor nutritivo e cultural das sementes de abóbora e torne o seu dia a dia mais saudável e especial.
Por: Suzana André