Uma alimentação equilibrada passa, cada vez mais, pela inclusão de peixe, e há um em particular que se destaca pelos seus benefícios: o salmão. De acordo com vários especialistas em nutrição, este peixe é uma das opções mais completas para a saúde, sobretudo pelo seu elevado teor de ácidos gordos ómega-3.
Segundo a nutricionista Rhiannon Lambert, o consumo regular de peixes gordos como o salmão está associado à redução do risco de doenças cardiovasculares, graças à sua capacidade de ajudar a controlar o colesterol e a inflamação no organismo.
Também o médico cardiologista Dariush Mozaffarian, da área da saúde pública, defende que os ómega-3 presentes neste tipo de peixe desempenham um papel essencial na saúde do coração e do cérebro, sendo recomendada a sua ingestão pelo menos duas vezes por semana.
Além do salmão, outros peixes como a sardinha e o atum surgem igualmente como boas alternativas. A nutricionista Lisa Young destaca que estas opções são ricas em proteínas, vitaminas e minerais, contribuindo para o bom funcionamento do organismo e para uma dieta equilibrada.
As conclusões são sustentadas por estudos publicados em revistas científicas como The American Journal of Clinical Nutrition, que associam o consumo regular de peixe a uma melhor saúde cardiovascular e a uma maior longevidade.
Ainda assim, os especialistas alertam para a importância de variar as escolhas e privilegiar métodos de confeção saudáveis, como grelhados ou cozidos, evitando frituras que possam comprometer os benefícios nutricionais.
