De 12 de Outubro a 9 de Novembro, dez restaurantes de Luanda participam na terceira edição do The Pairing, iniciativa que procura destacar os chefs, os seus percursos e as influências que marcam a gastronomia angolana.
Sob o mote «À escolha do chef», o projecto propõe uma experiência que vai além dos pratos apresentados à mesa, dando espaço às memórias, referências culturais e vivências pessoais que inspiram cada criação. Os menus foram concebidos para harmonizar com os vinhos Esporão Colheita ou Esporão Reserva.
Promovida em Angola pela MultiÁfrica, a iniciativa dá continuidade à aproximação entre o vinho e a gastronomia, num contexto em que a restauração em Luanda tem vindo a diversificar as suas propostas e a valorizar diferentes expressões culinárias.
Em declarações divulgadas no comunicado de imprensa, David Moisés, director de Marketing e Comercial da MultiÁfrica, destacou a importância de dar visibilidade aos profissionais e aos espaços que contribuem para o desenvolvimento do sector gastronómico no país.
Pelo terceiro ano consecutivo, a criadora de conteúdos Geovana Vieira assume o papel de embaixadora do projecto, acompanhando os restaurantes participantes e partilhando os menus, os espaços e as histórias dos chefs envolvidos.
A edição deste ano conta com a participação dos chefs Fábio Ramos, Magalhães, Ana Nzau, Simão dos Santos, Sérgio Santos, Matos, Abel Ferreira, Marcos Lucamba, Sualy, Alfredo Santos e Júlia Teles.
Integram a iniciativa os restaurantes Palace Lounge, Pimms, Alvalade 61, Madeirense Cidade, Madeirense Futungo, Alogna, La Piazza (HCTA), Flor & Sal, Kook e Fulmar.
Ao colocar os chefs e as suas histórias no centro da experiência, o The Pairing pretende dar a conhecer diferentes perspectivas da gastronomia de Luanda, valorizando os profissionais e as influências que se reflectem na cozinha de cada participante.