Se viajar é uma forma de conhecer o mundo, fazer isso pelo paladar é transformar cada destino numa experiência ainda mais sensorial e inesquecível. Ao unir turismo e gastronomia, o roteiro ganha novos temperos, cheiros e histórias que se revelam a cada prato típico, mercado local ou receita de família passada de geração em geração.
Nesta matéria, embarcamos por destinos onde o sabor é protagonista — lugares onde a culinária traduz a alma da região e onde o viajante degusta muito mais do que alimentos: prova tradições, culturas e modos de vida.
- Oaxaca, México – A capital da culinária mexicana
Reconhecida como um dos maiores centros gastronómicos do México, Oaxaca é um paraíso para os amantes de sabores intensos. De mole negro a tamales, passando pelo famoso chocolate artesanal e o mezcal, o estado é uma explosão de tradições pré-hispânicas e coloniais. Os mercados locais, como o Mercado 20 de Noviembre, são paradas obrigatórias.
- Bolonha, Itália – Onde a cozinha é um património
Considerada por muitos a cidade com a melhor comida da Itália, Bolonha é o berço do verdadeiro ragù alla bolognese. Além disso, é em Emilia-Romagna que surgiram iguarias como o Parmigiano Reggiano, o presunto de Parma e o tradicional aceto balsâmico. Percorrer a região é uma verdadeira aula (e degustação) de alta gastronomia italiana.
- Belém, Brasil – Sabores amazônicos que encantam o mundo
Belém do Pará tem ganhado os holofotes internacionais com a sua culinária única, marcada por ingredientes da floresta como tucupi, jambu, cupuaçu e açaí. O Mercado Ver-o-Peso é uma imersão direta nos sabores da Amazônia, enquanto restaurantes premiados elevam os ingredientes nativos à alta gastronomia.
- Tóquio, Japão – Tradição e inovação em cada prato
Com mais estrelas Michelin do que qualquer outra cidade do mundo, Tóquio é um paraíso gastronómico. Da simplicidade perfeita de um sushi fresco à ousadia dos izakayas modernos, a capital japonesa é um espetáculo de técnica, estética e respeito aos ingredientes. Vale visitar mercados como Tsukiji ou participar de experiências culinárias locais.
- Lisboa, Portugal – Entre o mar e a tradição
Lisboa, conquista pelo estômago: dos pastéis de nata aos pratos de bacalhau, a cidade é um deleite para quem ama comer bem. Os mercados gastronómicos, como o Time Out Market, reúnem o melhor da nova cena lisboeta, enquanto as tascas mantêm viva a tradição da cozinha portuguesa com muito sabor e simplicidade.
Viajar com foco gastronómico não é apenas sobre comer: é mergulhar em culturas, ouvir histórias, aprender modos de preparo e entender como os ingredientes traduzem o território. É o turismo com todos os sentidos despertos.