A celebração da diversidade cultural e as influências que a diáspora tem sobre a gastronomia mundial, especialmente no campo das sobremesas. A diáspora, que representa os movimentos de pessoas de diferentes origens ao redor do mundo, traz consigo uma troca rica de tradições e sabores. Muitas dessas tradições foram adaptadas e transformadas, criando sobremesas que são uma fusão de histórias, ingredientes e técnicas.
Aqui estão algumas sobremesas de diferentes partes do mundo que foram influenciadas pela diáspora:
Brigadeiro (Brasil)
Originário do Brasil, o brigadeiro é um doce feito com leite condensado, cacau em pó, margarina e granulado. A popularidade do brigadeiro se espalhou para outras partes do mundo, como em comunidades de imigrantes brasileiros nos Estados Unidos e em Portugal. O brigadeiro se tornou um símbolo das festas brasileiras, especialmente no aniversário de crianças, mas também ganhou variantes internacionais, como brigadeiro gourmet.
Churros (Espanha e América Latina)
Embora o churro tenha as suas raízes na Espanha, a sobremesa se espalhou rapidamente para países da América Latina, como México e Argentina, e também para comunidades de imigrantes hispânicos ao redor do mundo. Os churros podem ser encontrados em muitos lugares agora, muitas vezes com variações de recheios e coberturas, como chocolate, doce de leite ou até mesmo frutas.
Kue Cubir (Indonésia)
Nas comunidades indonésias e em algumas partes do Sudeste Asiático, o “Kue Cubir” é uma sobremesa que mistura arroz glutinoso, leite de coco e açúcar de palma. A diáspora indonésia, especialmente nas comunidades da Malásia, Singapura e no mundo, adaptou sobremesas tradicionais com novos toques, como o uso de frutas tropicais locais e especiarias que transformam essas receitas simples em delícias de sabor global.
Tartas de Frutas (França e Caribe)
A tradicional tarte francesa ganhou variações significativas ao longo das gerações. Nas comunidades caribenhas, especialmente entre os descendentes de africanos e indígenas, tartes de frutas tropicais como goiaba, manga e coco são populares. Essas versões têm um toque único, com as influências africanas e da diáspora ampliando o uso de frutas e técnicas de preparo.
Poff Poff (Nigéria)
O “Poff Poff” é uma sobremesa popular na Nigéria, feita de bolinhos fritos que podem ser servidos com açúcar ou mel. Com a migração de nigerianos para outras partes do mundo, como os Estados Unidos e o Reino Unido, o Poff Poff foi adaptado para incorporar novos sabores e texturas, com variações como chocolate ou recheios de creme.
Por: Michela Silva