O restaurante Mesa da Fazenda acolheu no domingo (28) a primeira edição da Mesa dos Cozinheiros, um encontro que reuniu chefs de cozinha, estudantes e profissionais da gastronomia para uma reflexão profunda sobre a realidade do sector em Angola.
A iniciativa foi idealizada pelos chefs Chef Lisboa e Chef Nário, que, ao perceberem que partilhavam visões semelhantes sobre a necessidade de criar um espaço de diálogo para a classe, decidiram unir esforços para concretizar o projecto.
Ao longo do workshop, foram abordados diversos temas ligados à profissão, entre eles os desafios enfrentados pelos chefs de cozinha, a valorização salarial, o reconhecimento profissional, as dificuldades do mercado e as trajectórias pessoais e profissionais dos participantes. O encontro proporcionou ainda um ambiente de partilha de experiências entre chefs experientes e estudantes que procuram afirmar-se no sector gastronómico.
A programação decorreu num formato dinâmico e interativo, combinando momentos de debate e formação com experiências gastronómicas, onde os participantes puderam degustar entradas e pratos servidos durante o evento.
A primeira edição da Mesa dos Cozinheiros destacou-se como um importante espaço de valorização da gastronomia nacional e dos profissionais que a representam, promovendo reflexões sobre o presente e o futuro da profissão em Angola. Os organizadores acreditam que a iniciativa poderá tornar-se uma plataforma permanente de troca de conhecimentos, reconhecimento e fortalecimento da classe gastronómica angolana.
