Auria Machado é um nome que ressoa no universo do empreendedorismo em Angola. Dona da Fazenda Auria Machado e do restaurante Rei dos Porcos, a empresária encontrou no ramo da suinicultura uma paixão e um propósito de vida. Numa entrevista exclusiva à Revista Chocolate Lifestyle, revelou os desafios, as conquistas e a filosofia que a guiam.
Tudo começou com um sonho compartilhado. Foi através do marido que Auria teve o primeiro contacto com a suinicultura e, juntos, decidiram transformar essa visão em realidade. Em 2007, ao invés de procurar emprego, fez uma escolha ousada: criar oportunidades.
“Por que não criar empregos?”, questionou-se. Com essa mentalidade, iniciou um percurso no empreendedorismo que passou pela abertura de um salão de beleza, uma boutique e uma creche. No entanto, foi em 2019 que decidiu assumir o controlo total da fazenda, colocando em prática todo o conhecimento adquirido ao longo dos anos.
A implementação da fazenda exigiu resiliência. Desde o alto investimento inicial à falta de experiência prática, cada obstáculo se tornou um aprendizado. Navegar pela burocracia e regulamentações angolanas foi outra etapa complexa, mas necessária.
A falta de divisas e a dificuldade na aquisição de insumos também foram barreiras que testaram a sua determinação. No entanto, o compromisso com um processo sustentável e ético tornou-se a base do sucesso do negócio.
“Os nossos animais são 100% orgânicos”, destaca Auria, explicando que a fazenda segue normas rigorosas, sem o uso de hormonas ou antibióticos. Além disso, adota práticas de “free range”, garantindo que os suínos cresçam em espaços amplos e ventilados, promovendo o seu bem-estar.
Rei dos Porcos: Uma Experiência Gastronómica Única
Mais do que um restaurante, o Rei dos Porcos é o reflexo da identidade da fazenda. Como o primeiro e único restaurante angolano especializado em carne suína, diferencia-se pelo aproveitamento integral do animal, explorando sabores e texturas que vão “do focinho ao rabo”.
“O restaurante é o braço comercial da fazenda. Não há como dissociá-los”, explica Auria. A carne de alta qualidade, proveniente diretamente da produção própria, é o segredo do sabor inigualável que conquista clientes.
Entre os pratos mais populares destaca-se a Grelhada à Fazendeira, uma combinação dos quatro cortes mais apreciados do porco. A gastronomia do Rei dos Porcos mantém uma forte identidade angolana, respeitando os temperos tradicionais, enquanto incorpora influências internacionais para enriquecer a experiência.
A ligação direta entre a fazenda e o restaurante garante um padrão de qualidade superior. Cada etapa do processo é acompanhada com rigor, desde a alimentação dos suínos até à preparação dos pratos.
Com uma visão empreendedora que alia inovação e tradição, Auria Machado continua a expandir o seu império gastronómico, provando que o sucesso vem da dedicação e da coragem de transformar desafios em oportunidades.
Por Gracieth Issenguele
Fotografias: Paixão Lemba