Aos 28 anos, Maria Gianne Bikindo, conhecida no universo da confeitaria angolana como Gianne Cakes, construiu uma trajectória que desafia planos iniciais e prova que os caminhos da vida nem sempre seguem em linha recta. Casada e mãe de três meninos, a confeiteira assume que o seu sonho nunca foi a pastelaria. Queria ser médica, chegou a frequentar o curso de cardiopneumologia, mas interrompeu a formação no terceiro ano. Ainda assim, garante que não foi uma ruptura definitiva: sempre soube que estava apenas a adiar o sonho e não a abandoná-lo por completo.
A maternidade surge como um ponto de viragem determinante. Ser mãe fez-lhe perceber que precisava de dar um passo em frente, não apenas por si, mas pelos filhos. Foi essa responsabilidade que a disciplinou, impulsionando-a a trabalhar com afinco para lhes proporcionar uma vida digna e ensinar, pelo exemplo, que nem sempre os primeiros planos são os melhores, mas podem conduzir a algo ainda maior, contou em entrevista à Revista Chocolate Lifestyle.
O talento para os bolos sempre existiu no ambiente familiar, entre elogios e incentivos. Contudo, foi a insistência da irmã mais velha que funcionou como verdadeiro motor de arranque. Gianne reconhece que nunca estaria onde está hoje se não fosse a visão de quem acreditou no seu potencial quando ela própria ainda duvidava. Esse empurrão inicial fê-la perceber que era capaz de muito mais, bastava querer e fazer acontecer.
A transição do hobby para a profissão aconteceu de forma clara e emotiva. Um ano após iniciar na confeitaria, criou um bolo em pasta americana com dois andares e um urso suspenso a segurar o topo. Ao entrar no salão e sentir o impacto causado nas pessoas, o coração encheu-se de alegria. Foi nesse instante que percebeu que estava no caminho certo e que queria continuar a alegrar vidas através dos seus bolos.
O crescimento do negócio deu-se de forma orgânica, impulsionado pelas redes sociais, sobretudo o Facebook, que lhe permitiu alcançar novos públicos. Ainda assim, Gianne destaca o boca-a-boca como o grande aliado do seu sucesso, um motor que continua activo até hoje. Paralelamente, contou sempre com o apoio do marido, pilar fundamental num percurso onde equilibrar família e trabalho se tornou um dos maiores desafios, com dias longos, cansaço acumulado e a consciência de que se trata apenas de uma fase.
Ao longo de cinco anos de carreira, os erros foram transformados em aprendizagem. Em vez de lamentar episódios menos positivos, decidiu estudar mais, investir em conhecimento e enfrentar desafios que a fizeram destacar-se no mercado. A formação contínua tornou-se uma constante, motivada pelo desejo de ser referência na área e superar-se a cada ano, tanto em técnica como em qualidade de produto.
Trabalhando com cake design, pasta americana, pintura e ganache, encontra inspiração no quotidiano, em cada lugar por onde passa e em cada pesquisa que desperta o seu lado criativo. Gianne confessa sentir um orgulho imenso quando consegue concluir, de forma artesanal, bolos que à partida pareciam impossíveis. Para si, curiosidade e coragem são qualidades essenciais num mercado onde os clientes procuram inovação constante.
“Tornar-se formadora não estava nos planos iniciais, mas surgiu como um desafio abraçado com convicção”, diz. A procura pelo seu trabalho e o reconhecimento das suas aptidões levaram-na a partilhar conhecimento, algo que lhe traz uma realização profunda, sobretudo por contribuir para transformar vidas, em especial de mulheres que encontram na confeitaria uma fonte de rendimento e independência financeira, num contexto de elevado desemprego no país.
A abertura do seu ateliê, em outubro do ano passado, representa o reflexo de anos de trabalho árduo e dedicação. A isso soma-se a aposta numa papelaria personalizada, nascida da necessidade de responder a pedidos urgentes e da vontade de agregar mais valor às decorações, produzindo toppers e brindes que complementam o universo das festas.
Sem grandes planos a longo prazo, Gianne entrega o futuro a Deus, sentindo-se já realizada com o que conquistou. Pretende firmar-se como formadora, sonha abrir um café e continuar a tornar-se uma profissional cada vez melhor. Quanto à jovem que um dia quis ser médica, diz que lhe aconselharia apenas manter a mente aberta às mudanças e transformá-las em oportunidades.
O legado que deseja deixar é claro: ser vista como uma mulher resiliente, determinada, exemplo de força e coragem. Uma mãe, esposa e empreendedora que, apesar das dificuldades, manteve-se firme e conseguiu alcançar o sucesso, provando que, por vezes, é nos desvios do plano inicial que se encontra o verdadeiro propósito.