Idealizado pelo cantor Sarissari, o restaurante Costelão, destaca-se por oferecer mais do que boa comida — é um espaço onde a gastronomia carrega identidade, afecto e tradição. Um dos chefs à frente da cozinha é Wilson Manuel, que imprime a sua visão e experiência nos pratos da casa.
“Cozinhar é uma expressão de vida”, afirma o chef, que acredita que cada prato deve contar uma história, despertar os sentidos e transmitir carinho. Às quartas-feiras, por exemplo, brilham o bife da vazia e o tranche de corvina – receitas simples, mas preparadas com frescura, técnica e respeito ao sabor.
Além da refeição, o ambiente acolhedor e o atendimento atencioso tornam o Costelão um local ideal para partilhar momentos em família ou entre amigos. A música, a decoração e os aromas vindos da cozinha ajudam a criar uma atmosfera que convida a ficar.
Na cozinha, os cuidados vão além das receitas: higiene, organização e formação constante da equipa garantem qualidade e consistência. O chef reforça: “Queremos que quem coma aqui sinta que aquele prato foi feito para ele, com intenção e alma.”
Texto: Michela Silva
Fotos: Paixão Lemba