Para quem busca um prato diferente e cheio de personalidade para a quarta-feira, a sugestão é um pernil suculento acompanhado de inhame marinado na cerveja. A combinação traz um equilíbrio interessante entre a rusticidade do inhame e o sabor intenso do pernil, realçado pelo toque amargo e aromático da cerveja.
A receita é da chef Olokuanda, conhecida por valorizar ingredientes e propor releituras criativas e afetivas. Aqui, ela transforma um corte tradicional num prato cheio de alma, ideal para inovar no almoço da semana ou impressionar no jantar.
Texto: Michela Silva